É a carne de sol pilada com farinha de mandioca e servida com bananas –da- terra bem maduras,fritas.
Ingredientes:
-1 kg de carne de sol cortado em pedaços pequenos
-½ xícara (chá) de manteiga
-3 cebolas grandes cortadas em pedaços
-2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
Preparo:
Na véspera limpe a carne de sol,retirnado a pele e a gordura em excesso,coloque de molho em um refratário coberto com água. No outro dia,escorra e reserve. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo,acrescente a carne e a cebola e deixe fritar, mexendo de vez em quando,até ficarem dourados e quase secos. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Soque a carne e a farinha no pilão ( pode ser preparada no liquidificador ou processador),acrescente um pouco de cada vez. Soque até obter uma farofa. Tempere a gosto.
Fonte: www.sabornamesa.com.br
|
